Konkurranse med forhandling for tildeling av tjenestekonsesjon for kantinedrift ved Oslo Voksenopplæring Sinsen

Sammendrag

FORMÅL OG OMFANG Oslo kommune v/ Utdanningsetaten, heretter kalt oppdragsgiver, innbyr til åpen tilbudskonkurranse i forbindelse med anskaffelse av tjenestekonsesjon for kantinedrift ved Oslo Voksenopplæring Sinsen. Anskaffelsens formål og omfang Oslo Voksenopplæring Sinsen har ca. 1400 deltakere (elever) som mottar undervisning i videregående fag. Deltakerne har alt fra 2 timer til 20 timer undervisning per uke. Undervisning foregår mandag-torsdag kl. 08.30-21.00 og fredag kl. 08.30-16.00. Kantinedriften er et viktig bidrag når det kommer til trivsel og sosialt samvær på tvers av kulturer for både deltakere og ansatte. Deltakerne ved Oslo VO Sinsen er stort sett voksne over 20 år og de fleste tar undervisning på deltid ved siden av jobb og andre aktiviteter. Skolen har ca. 100 ansatte og antallet personer på skolen varierer noe på de ulike dagene og tidspunktene. Det er flest deltakere på skolen på dagtid mandag til onsdag, og færrest deltakere på fredag. Det er behov for kantinetjenester i skolens undervisningtider, som innebærer 190 skoledager over ca. 39 undervisningsuker. Oslo VO Sinsen ønsker en selvstendig drifter av kantinen fra 15.08.2026 til 30.06.2032. Med selvstendig drift menes at kantinedrifter er økonomisk ansvarlig for innkjøp, produksjon, lagring av varer og salg. Drifter har egne ansatte og dekker alle kostnader forbundet med disse. Videre må drifter ha tilgang til ekstra personell ved sykdom. Kantinen skal vil være innredet for produksjon, lagring og servering. Oslo kommune er opptatt av at kommunens kantiner fremstår som bærekraftige. Det vil være kantinedrift i kombinasjon med vendingautomater som etter avtale må driftes av kantineleverandør. Kantinens formål er å servere variert mat til deltakere (elever) og ansatte. Det er ønskelig at det utformes et daglig tilbud som omfatter forskjellig typer brødmat, salater, frukt og varm mat. Det er økende andel vegetarianere og veganere, og vi ber om at tilbudet til disse gruppene beskrives  Oslo VO Sinsen ønsker at kantinen er innredet for produksjon, lagring og servering av varm og kald mat til ansatte og deltakere i deler av skolens åpningstider de ukene det er undervisning på skolen:             Mandag – torsdag    kl. 10.00 – 18.00 Torsdag - fredag      kl. 10.00 – 13.00 Det er ønskelig at kantinedrifter påtar seg ekstra oppdrag mot betaling fra skolen. Eksempler på dette kan være ·       Leveranse av mat til diverse møter og arrangementer med ca. 10-100 personer ·        Lunsj til kurs og seminarer ·       Lunsj til eksamensvakter ·        Catering til sommerfest, julelunsj og nyttårsbord når det avholdes i skolens kantine